3 серпня 1942 року Верховне Німецьке Командування вирішило використовувати шасі і компоненти Panther для створення нового Sturmgeschutz (штурмове знаряддя/винищувач танків), озброєного абсолютно новим 88мм. знаряддям. У той час розробка самого Panther йшла повним ходом. Компанії Krupp було дано завдання розробити цю нову бронемашину, завершення робіт над якою планувалося до січня 1943 року. Спочатку передбачалося випустити пробну партію Jagdpanther в червні 1943 року, а до липня розвернути повномасштабне виробництво. 15 жовтня 1942 року було вирішено, що подальшу розробку Jagdpanther вестиме Daimler-Benz, тому літом 1943 року виробництво почалося на його заводі в Берліні. Krupp отримав роль помічника і до листопада 1942 року дерев'яний макет Jagdpanther був готовий. Його дизайн тоді ще сильно відрізнявся від останніх версій Jagdpanther.5 січня Daimler-Benz випустив передостанній перед виробництвом прототип 8.8cm Sturmgeschutz (Sd.Kfz.172). Подальша його відладка і підготовка до виробництва продовжилися до 1 травня 1943 року, коли, нарешті, був виготовлений варіант Jagdpanther. Надалі він був запущений у виробництво. 24 травня виробництво було перенесене на завод компанії MIAG (Muhlenbau-Industrie AG) в Брауншвейге (Braunschweig), тому що на заводі DB в Берліні не вистачало виробничі площі. У червні 1943 року повномасштабна модель Jagdpanther була перевезена до Брауншвейг для підготовки до виробництва. 20 жовтня 1943 року Jagdpanther був представлений Гітлеру. У жовтні був зібраний перший прототип, в листопаді ще один. Було наказано почати повномасштабне виробництво в грудні 1943 року. Реальне виробництво Jagdpanther на заводі MIAG почалося в січні 1944 року, а додаткове виробництво було відкрите компанією MNH (Maschinenfabrik Niedersachsischen-Hannover) в Ганновері (Hannover) в листопаді 1944 року. Всього з грудня 1943 по березень 1945 року було випущено 392 таких машини, хоча деякі джерела указують, що виробництво тривало до квітня 1945 року і було випущене 413(417) машин, інші наполягають на тому, що виробництво Jagdpanther не зупинялося аж до травня 1945 року, і було випущено 425 машин.Оснащення Jagdpanther відрізнялося від Panther тільки вихлопною системою, конфігурацією люків і невеликою кількістю механічних деталей. Jagdpanther був озброєний чудовим довгоствольним 88мм. знаряддям Pak 43/3 L/71 (ті ж, що використовувалося на Tiger II) і одним 7,92 мм. кулеметом, встановленим в передній бронеплиті. Були дві версії знаряддя: ранній тип був моноблоком, тоді як пізній варіант знаряддя складався з двох частин. Ранні серійні Jagdpanther мали невелику гарматну манжету, тоді як пізні моделі оснащувалися закріпленою болтами манжетою великого розміру. Знаряддя мало відбивний щиток "Saukopf" (свиняче рило). Обмежений траверс знаряддя (13 градусів вліво і управо) був великим недоліком в мобільному бою, - екіпажу весь час доводилося повертати машину "лицем" до цілі, величезна вогняна потужність 88мм. знаряддя, висока мобільність і низький силует робили Jagdpanther супер винищувачем танків. Jagdpanther оснащувався чудовим інтеркомом і мав боєзапас 60 снарядів. В ході виробництва були проведені ряд модернізацій, включаючи адаптацію до Jagdpanther компонентів і вихлопної системи Panther Ausf G. Ранні моделі Jagdpanther оброблялися антимагнітною пастою Zimmerit, на пізніх моделях ця процедура не проводилася.Перші Jagdpanther поступили на фронт в червні 1944 року, в 559-ій і 654-ій schwere Panzerjager Abteilung. Jagdpanther складали незалежні бойові підрозділи (такі як 559-ою schwere Heeres Jagdpanzer Abteilung), а також входили до складу підрозділів танкових дивізій. Більшість Jagdpanther застосовувалися на Східному фронті, тільки один батальйон (654-ою schwere Panzerjaeger Abteilung) брав участь в боях проти військ Союзників, що висадилися в Нормандії в 1944 році. 30 червня 1944 року недалеко від містечка Les Loges в Нормандії три Jagdpanther з складу 654-го schwere Panzerjaeger Abteilung влаштували засідку англійському танковому ескадрону з 6-ої Гвардійської танкової бригади, за короткий час знищивши 10 англійських танків Churchill. Одночасно, інший ескадрон з тієї ж 6-ої Гвардійської танкової бригади відкрив вогонь по трьом Jagdpanther, змусивши екіпажі два з них покинути свої машини, тоді як третій Jagdpanther зумів відступити.Найбільша кількість Jagdpanther взяла участь в німецькому наступі в Арденнах в грудні 1944 року. Невелика кількість Jagdpanther була переведена в лінійні танкові батальйони на місце втрачених в боях танків. У 1944-45 роках Krupp розробляв проект по озброєнню Jagdpanther 88мм. знаряддям Pak 43/1 L/71. Передбачалося, що воно жорстко закріплюватиметься в декілька видозміненій надбудові і буде зміщено назад, ближче до центру шасі. Разом з цим проектом, 14 листопада 1944 року було запропоновано розробити Jagdpanther II, озброєний 128мм. знаряддям Pak 80 L/55, але закінчення війни не дозволило цим проектам утілитися в реальність. Повідомлялося, що окремий підрозділ, озброєне Jagdpanther, був оснащений інфрачервоними приладами нічного бачення (Infrarot-Scheinwerfer), такими ж які встановлювалися на Panther. Після війни декілька французьких танкових підрозділів було озброєно Jagdpanther і Panther. Сьогодні пізню модель Jagdpanther можна побачити на випробувачном полігоні в Абердіне (Aberdeen), США. Загалом і в цілому, Jagdpanther був, ймовірно, самим кращим винищувачем танків Другої Світової Війни, але він був розроблений надто пізно, щоб хоч якось вплинути на бойову обстановку.